●作ってすぐに飲める梅ジュース
熟した梅を直接煮るやり方なので、
その日のうちに梅ジュースが飲めます。
紫蘇ジュース同様、水から煮出すので
多めの砂糖を入れても
長く保存は効かないでしょう。
１キロの梅で
２リットル余りの梅ジュースができました。
さて、お味はどうでしょう？
水やソーダで２～３倍に薄めて
いただきます。
梅シロップから作る梅ジュースと比べると
味も香りもあっさりですが、
これはこれで美味しいです！
何より
生梅を買ってきたその日に
飲めるのが嬉しい
煮終わった後に残った果肉は、
皮がするっと剥けて
種も取れやすくなっています。
皮を箸で摘まんで取り除き、
種にくっ付いた果肉部分もこそげ取り、
果肉部分を別鍋に。
今回は追い砂糖をして
「梅ジャム」にアレンジしました。
中くらいのタッパー一つ分の
ジャムができました。
パンに塗っても
ヨーグルトソースにしても
イケます。
