紫蘇ジュースを作る・爽やかに夏バテ防止

●「梅しごと」とダブる赤紫蘇のシーズン

６月初旬から梅が出回ります。
青梅が出始めると
梅酒や梅シロップの仕込み、

少しずれて
南高梅など黄色く熟した梅が出始めると
梅干しを漬ける時期。

俗に言う「梅しごと」をする時期が
梅雨シーズンなので、

この季節は
自然派手作り指向の人たちにとっては
忙しい毎日が続きます。

梅干しに入れる赤紫蘇も
並んで売っていますね。

大葉と呼ばれる青紫蘇は
一年を通して手に入りますが、
赤紫蘇は梅雨時にしか出回りません。

梅干しのシーズンが終わると
すぐに八百屋さんの店先から
姿が消えてしまうので

紫蘇ジュースを作る時季は
本当に限られているのです。

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もちろん青紫蘇でも作れるのですが、
青紫蘇だと
香りが強すぎて味も癖があります。

それに
赤紫蘇から作るしそジュースの

この赤紫の鮮やかな色が美しいので、
食欲をそそります。

作り方はとても簡単なので、
材料さえ揃えばあっという間です。