●手作りジャムは絶品
春の連休が間近に迫るとかなり焦ります。
三月末からゴールデンウィークまでが路地ものいちごが出回る時期だからです。
安い小粒の熟した苺がジャム作りにはぴったり。
八百屋さんで一パック300円以内の苺を見つけると、
せっせと買い求めます。
だいたい一度に４パックか８パック。
旬のこの時期は時間との勝負なので、
週に２回は
いちごジャムを作っていることになります。
手作りのジャムは本当に
ホントに美味しいんです！
市販のものとは別物。
ジャム嫌いの人でもきっと好きになるはず。
●市販のジャムは添加物多過ぎ
私も以前はジャムは嫌いでした。
見た目が美しく美味しそうに見える
外国製の大ビンジャムを買ってみたことはありますが、
甘過ぎて食べられたものではありませんでした。
多くの市販のジャムは
果汁や果肉の部分は少なくてかさ増しするために
ジュースで薄めて、寒天やゼラチンで固めてあったりします。
防腐剤や添加物も入っています。
それに、砂糖や甘味料の入れ過ぎで甘さが舌に残ります。
以前「安くて美味しそう」と見た目で買った
ロシア製のブルーベリージャムの大ビンは
あまりの甘さに頭痛がして、
一さじ舐めて捨ててしまいました。
それ以来ジャムを買うのを止めました。
